S-NFI
LA EFICIENCIA CIRCULAR
EN CADENAS HOTELERAS
Sensorización y analítica para cocina y buffet
Implementamos un sistema avanzado de sensorización y analítica integral capaz de registrar, en tiempo real, el comportamiento operativo de cocinas, buffets y áreas de preparación. Este entorno incluye pesaje automatizado, identificación de patrones de merma por turno y predicción de volúmenes según hábitos de consumo y estacionalidad. El resultado es un control absoluto de la eficiencia interna y una base de datos precisa para tomar decisiones operativas y estratégicas con rigor.
Trituración y acondicionamiento del residuo orgánico para un almacenamiento higiénico y estable
El residuo orgánico generado se somete a un proceso de trituración, homogeneización y acondicionamiento diseñado para reducir su volumen, estabilizarlo y eliminar riesgos higiénicos dentro de las instalaciones. El sistema de S-NFI garantiza un tratamiento seguro, cerrado y eficiente, que permite almacenar el material sin olores, sin proliferación microbiana y sin impacto en las zonas de trabajo. Es el paso imprescindible para que el orgánico pueda ser gestionado bajo estándares industriales de calidad.
Envío optimizado a digestión e integración con partners energéticos para convertir el residuo en energía real
Una vez acondicionado, el material orgánico se envía mediante un flujo logístico optimizado hacia las plantas de digestión, asegurando la máxima trazabilidad y un coste de transporte reducido. La integración técnica con partners energéticos permite transformar ese residuo en biogás, energía térmica o eléctrica de forma directa, estable y cuantificable. Con este proceso, la empresa convierte un coste operativo en un activo energético, cerrando el círculo de la bio-hibridación telemétrica de S-NFI.
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Impacto medible
Hotel tipo (200 habitaciones):
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24 t/año de residuo alimentario.
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Reducción del 95 % en mermas
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Reducción del 92 % en transporte
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→ 6,8k co2 x T
Beneficios
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Ahorro directo y rápido en compras y logística.
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Cumplimiento ESG y objetivos 2030.
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Imagen sostenible y tecnológica.
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Operación más limpia, trazable y rentable.
Optimización
Los sistemas de S-NFI analizan cada área operativa y ajustan la producción en tiempo real, reduciendo mermas sin afectar la experiencia del huésped.
Compromiso
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La reducción de residuos en origen.
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La transformación del orgánico en energía y abono natural.
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La descarbonización progresiva del transporte interno.
